POLPETTE DI OKARA AL CURRY E CIPOLLINE
L’OKARA è la polpa di soia che rimane quando dalla stessa ne estraiamo il latticello per farne del latte.
E’ molto proteico e si adatta facilmente a ricette creative…
Questa che vi propongo è molto gustosa e si presta molto bene anche per fare degli hamburgerJ
INGREDIENTI:
150 gr di acqua salata, 400 gr di okara, 50 gr di farina integrale, 30 gr di farina integrale di miglio, 2 cucchiaini di curry forte, 3 cipolline fresche, 2 cucchiai di olio e.v.o. e shoyu q.b.
PROCEDIMENTO:
Far bollire l’acqua salata e aggiungere l’okara e le farine, mantecarle e spengere il fuoco e far intiepidire.
Poi aggiungere le cipolline fresche, l’olio, il curry e lo shoyu formare le polpette e cuocere in olio bollente.
Buon appetito!