TORTINO DI RISO ENERGIZZANTE
INGREDIENTI:
250 gr. di riso integrale
4 bicchieri di latte di riso o avena o soia
un pizzico di sale marino integrale
50 gr. di malto di riso
la buccia grattugiata di mezzo limone o arancia bio
20 gr. di frutta secca a piacere (pinoli, noci ecc..)
Un pizzichino di vaniglia
un po’ di frutta secca per guarnire
Cuocere il riso con il latte e il sale per circa 40 minuti A fine cottura aggiungere tutti gli altri ingredienti, amalgamare e poi distribuire nei pirottini di carta da forno, guarnire con la frutta secca e cuocere 15 minuti in forno a 180°.
