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venerdì 22 novembre 2013

Come ottenere felicità, ricchezza e longevità attraverso il cibo

I progressi che portano al raggiungimento di felicità, ricchezza e longevità risultano da un'alimentazione umile.
Se la tua determinazione è molto forte, ti verrà naturale anche di limitarti neipasti.
Il cibo, al pari della mente, è il tuo imperatore e benessere, lunga vita efelicità ne sono i ministri.
 Sì, il cibo è proprio come un imperatore, perciò se ti alimenti in maniera caotica non riuscirai ad ottenere né benessere, né lunga vita, ne felicità, allo stesso modo in cui un paese entra nel caos e scoppia una guerra a causa di un imperatore e di ministri totalmente confusi.
Quando il Re governa bene, la nazione non dovrà mai affrontare disordini; sotto di lui tre ministri- cioè ricchezza, longevità e felicità- mantengono la loro natura leale e fanno sì che tutto proceda bene.
In altre parole, se vuoi ottenere queste tre cose non andare solo in cerca di piaceri.
Sta a te sapere quali sono i tuoi limiti: sei tu che devi essere consapevole di ciò di cui hai bisogno e ciò di cui puoi fare a meno.
Tu stesso devi saper tracciare una linea di confine tra quello che è veramente necessario e i tuoi desideri; se sei profondamente modesto e umile e non appaghi del tutto le tue voglie, il cielo ti riempirà di soddisfazioni.
Questo è l'ordine di natura.
Il raggiungimento della felicità, del benessere e della longevità, come pure della prosperità e del successo, dipende interamente da quanto si mangia, quando si spende e quanto si risparmia.
Poiché il denaro appartiene alla società, anche se lo spendi esso continuerà sempre ad esistere da qualche altra parte e non smetterà mai di circolare; ma quando consumi un'altra scodella di riso, il sovrappiù finisce nei tuoi escrementi e inevitabilmente perdi la tua grazie.
Di conseguenza, se ti cibi in maniera caotica e più che abbondante, perderai naturalmente la tua vita, nonché la salute e la felicità: non vi altro modo di distruggerle che con il cibo e tutte le difficoltà non sono altro che il risultato di un'alimentazione sregolata.
Perciò ti consiglio di non mangiare troppo e di far durare ciò che hai; così potrai accumulare nuovi favori giorno per giorno e alla fine prosperare.
Siccom esei stato modesto in passato, il cibo che hai risparmiato quotidianamente a ndr àa ricolmare il cielo e la terra e farà sì che tu abbai una vita sociale piena di successi.
La virtù che hai prodotto tornerà indietro sotto forma di prosperità.
La buona e la cattiva sorte, infatti, non dipendono affatto dalla conformazione fisica o dalla fisionomia; perciò sii modesto nel mangiare.

Tratto dal libro "Cibo e Destino"
Michioe Aveline Kushi

domenica 14 ottobre 2012

Come fare il Gomasio a casa







Il gomasio è un condimento a base di semi di sesamo e sale marino integrale tostati separatamente e poi pestati insieme. Il gomasio è un condimento molto bilanciato poichè durante la macinazione il sale marino integrale si combina con i grassi contenuti nei semi di sesamo, creando un perfetto bilanciamento.Questo è un ottimo modo per assumere grassi e sale, senza subire gli incovenienti che danno se presi separatamente.
E' una preparazione ottima per sostituire il sale aggiunto alle pietanze senza cottura, come nel caso delle insalate o delle pietanze cotte o insipide.
La proporzione del sale e dei semi di sesamo nella preparazione del gomasio, varia rispetto alle finalità dell'uso.
Il gomasio come condimento ha una proporzione di 25 cucchiaini di sesamo per 1 cucchiaino di sale marino integrale.
Il gomasio come rimedio naturale ha una proporzione di 10 cucchiaini di sesamo per 1 cucchiaino di sale marino integrale.
Proprietà del gomasio
Il gomasio rinforza l'organismo rafforzando le difese immunitarie prevenendo le malattie.
Neutralizza l'acidità e scaccia la stanchezza.
Nutre e rinforza il sistema nervoso in particolare quello autonomo.
Per uso curativo si può usare il gomasio più salato per:
asma, mal di testa, nausea, vomito, mal di mare o di auto, dolori mestruali, mal di denti.
Contiene vitamine, specialmente D e E e sali minerali, specialmente ferro, calcio e fosforo.
Preparazione casalinga del gomasio
Lavare i semi di sesamo e porli in una padella di acciaio ben calda, a fiamma medio-bassa.Mescolare con un cucchiaio di legno continuamente, finchè non sono asciutti, gonfi e scoppietanti. Controllare se sono tostati al punto giusto schiacciando qualche seme tra le dita, se si rompono facilmente e si sente un leggero profumo di nocciola sono pronti.
Trasferire i semi in un recipiente.
Nella stessa padella d'acciaio tostare del sale marino integrale fine. Mescolare per alcuni minuti a fiamma media fino a renderlo leggermente più scuro.
Nel suribachi, apposito mortaio per il gomasio, pestare dapprima il sale e poi aggiunger i semi arrostiti.Pestare leggermente con il pestello con movimenti circolari.Lasciare raffreddare il gomasio e conservarlo in un vasetto di vetro con chiusura ermetica, per circa un settimana.